Envie de bousculer les papilles avec une touche d’originalité dès le petit-déjeuner ou lors d’une pause gourmande ? Les pancakes, ces petites merveilles moelleuses qui nous viennent tout droit de l’autre côté de l’Atlantique, se réinventent aujourd’hui avec des recettes incontournables pour varier les plaisirs. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée est une découverte.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange sec : Commence par tamiser (passer la farine au travers d'une passoire fine pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel dans un bol.
Étape 2
Mélange humide : Dans un autre récipient, bats légèrement les œufs avec le lait puis ajoute le beurre fondu (beurre que tu as fait fondre doucement jusqu'à ce qu'il devienne liquide).
Étape 3
L'union fait la force : Verse maintenant délicatement le mélange humide sur le mélange sec en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte homogène (sans grumeaux et bien lisse).
Étape 4
Cuisson artistique : Chauffe ta poêle antiadhésive à feu moyen et verse-y une petite louche de pâte. Fais cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retourne ton pancake à l'aide d'une spatule et laisse-le dorer sur l'autre face.
Mon astuce de chef
Tu peux personnaliser tes pancakes en y ajoutant des pépites de chocolat, des morceaux de fruits ou même une cuillère à café d’extrait de vanille directement dans la pâte avant cuisson.
Smoothie fraise-banane
Pour accompagner ces délicieux pancakes, je te propose un smoothie fraise-banane rafraîchissant : mixe simplement quelques fraises et une banane avec un peu de jus d’orange pour obtenir une boisson onctueuse qui complétera parfaitement ton repas.
L’info en plus
Savais-tu que les pancakes sont souvent servis lors du ‘Shrove Tuesday’, connu sous le nom de Mardi Gras en France ? Ce jour précède le début du carême chrétien et représente une occasion de consommer des aliments riches avant la période de jeûne.
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