10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique aux saveurs méditerranéennes.
Protéines : Riche en protéines grâce au saumon.
Sel : Plutôt salé, attention à la consommation de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du saumon
Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
2. Préparation du mélange
Dans le bol du Cookeo, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons séchés, le cumin, la coriandre et le paprika. Faites revenir en mode ‘dorer’ pendant 2 minutes.
3. Ajout des légumes
Versez les pois chiches et les tomates pelées dans le Cookeo. Émiettez le cube de bouillon de légumes et ajoutez-le au mélange. Mélangez bien le tout pour répartir les épices.
4. Cuisson du plat
Posez les morceaux de saumon sur le mélange de légumes dans le Cookeo. Lancez le mode ‘cuisson sous pression’ pour 8 minutes.
5. Finition
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques zestes de citron dans le mélange avant de cuire.
Vin blanc
Accompagnez ce tajine de saumon d’un vin blanc sec et frais, comme un Chardonnay, pour une association parfaite.
L’info en plus
Inspiré de la cuisine nord-africaine, le tajine traditionnel est adapté ici avec une cuisson moderne et rapide grâce au Cookeo, tout en conservant ses saveurs originales.
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Comment présenter
Servez votre tajine de saumon directement dans un plat à tajine, ce qui permet de garder la chaleur tout en offrant une présentation élégante et authentique.
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