Tajine de saumon au Cookeo : recette facile et rapide

Tajine de saumon au Cookeo : recette facile et rapide

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Le tajine de saumon au Cookeo est une recette moderne qui marie l’élégance du saumon avec des saveurs épicées et douces, créant un plat irrésistible. Accessible et conviviale, cette recette est un excellent moyen d’introduire une note méditerranéenne dans votre cuisine.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique aux saveurs méditerranéennes.
Protéines : Riche en protéines grâce au saumon.
Sel : Plutôt salé, attention à la consommation de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
152 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 10.3 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 36.5 g — Gluc. 34.9 g — Lip. 24.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 152 kcal
Lipides
Matières grasses 7.3 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 10.3 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 10.8 g
Fibres 2.9 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du saumon

Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

2. Préparation du mélange

Dans le bol du Cookeo, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons séchés, le cumin, la coriandre et le paprika. Faites revenir en mode ‘dorer’ pendant 2 minutes.

3. Ajout des légumes

Versez les pois chiches et les tomates pelées dans le Cookeo. Émiettez le cube de bouillon de légumes et ajoutez-le au mélange. Mélangez bien le tout pour répartir les épices.

4. Cuisson du plat

Posez les morceaux de saumon sur le mélange de légumes dans le Cookeo. Lancez le mode ‘cuisson sous pression’ pour 8 minutes.

5. Finition

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.

Julie Rousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques zestes de citron dans le mélange avant de cuire.

Vin blanc

Accompagnez ce tajine de saumon d’un vin blanc sec et frais, comme un Chardonnay, pour une association parfaite.

L’info en plus

Inspiré de la cuisine nord-africaine, le tajine traditionnel est adapté ici avec une cuisson moderne et rapide grâce au Cookeo, tout en conservant ses saveurs originales.

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Comment présenter

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