la recette de spaghetti bolognaise au potimarron est une variante réconfortante et originale du célèbre plat italien. en ajoutant du potimarron, on apporte une douceur et une onctuosité qui se marient à merveille avec la sauce bolognaise. cette recette est non seulement délicieuse, mais elle permet aussi de déguster un plat équilibré et riche en saveurs. idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle saura séduire petits et grands.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et découper le potimarron en cubes. hacher l’oignon et l’ail.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive. y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 4
Incorporer les tomates pelées, le bouillon de légumes, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, cuire les cubes de potimarron à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Égoutter le potimarron et le réduire en purée à l’aide d’un presse-purée.
Étape 7
Ajouter la purée de potimarron à la sauce bolognaise et bien mélanger. laisser mijoter encore 10 minutes.
Étape 8
Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. égoutter.
Étape 9
Servir les spaghetti nappés de sauce bolognaise au potimarron. saupoudrer de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un chianti italien, avec ses notes fruitées et épicées, s’harmonisera parfaitement avec ce plat. pour une option sans alcool, un jus de raisin rouge sera également délicieux.
La bolognaise, originaire de Bologne en Italie, est traditionnellement préparée avec de la viande de boeuf ou de veau, des tomates, et des aromates. elle a été adaptée de nombreuses manières à travers le monde, chaque version apportant sa touche unique.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur et permettre à la sauce de bien enrober les spaghetti. décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
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