La soupe de patates douces est une alliance parfaite de douceur et de saveurs réconfortantes. Facile à préparer grâce à votre Cookeo, cet appareil révolutionnaire, elle s’invite à votre table pour réchauffer vos soirées d’hiver. Que vous soyez un cuisinier en herbe ou un chef aguerri, cette soupe saura séduire votre palais par sa simplicité et son goût exquis.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les patates douces et coupez-les en gros dés.
Étape 2
Épluchez et émincez finement les oignons.
Étape 3
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les patates douces, le bouillon de légumes et le curry en poudre. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez 1 litre d’eau, puis fermez le Cookeo. Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Ajoutez le lait de coco, puis mélangez de nouveau. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez ajouter une petite pomme de terre lors de la cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette soupe de patates douces, nous vous recommandons un vin blanc sec comme un Sancerre. Ses notes fruitées et sa fraîcheur sublimeront les saveurs douces et épicées de la soupe.
Originaire d’Amérique centrale et du Sud, la patate douce est un tubercule riche en vitamines et en fibres. Elle est appréciée pour sa chair sucrée et sa couleur orangée, qui apportent une touche de soleil à vos plats.
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Comment servir
Servez cette soupe de patates douces dans des bols en céramique pour conserver la chaleur. Vous pouvez ajouter une touche de coriandre fraîche pour décorer et apporter une note de couleur supplémentaire. Utilisez des cuillères à soupe en céramique pour renforcer l’aspect chaleureux de la présentation.
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