La soupe à l’oignon est un classique de la cuisine française, souvent servie en entrée lors de repas chaleureux. Cette recette a été revisitée pour être compatible avec le programme Weight Watchers, tout en conservant les saveurs authentiques qui font le succès de ce plat. Préparée au Cookeo, elle est simple et rapide à réaliser, idéale pour les soirs d’hiver ou pour impressionner vos invités avec peu d’effort.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
Étape 2
Allumer le Cookeo en mode ‘dorer’ et ajouter l’huile d’olive.
Étape 3
Faire revenir les oignons pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 4
Ajouter l’ail haché, le thym et la feuille de laurier, et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
Étape 5
Verser le bouillon de volaille dans le Cookeo, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Passer le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ et cuire pendant 15 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, griller les tranches de pain de seigle au grille-pain.
Étape 8
À la fin de la cuisson, retirer le thym et la feuille de laurier de la soupe.
Étape 9
Servir la soupe dans des bols, ajouter une tranche de pain grillé par-dessus et saupoudrer de gruyère râpé allégé.
Étape 10
Faire gratiner au four quelques minutes si vous le souhaitez, puis déguster.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec au moment de faire revenir les oignons. Cela apportera une touche d’acidité agréable.
Accords mets et vins
Cette soupe à l’oignon s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger comme un pinot noir.
La soupe à l’oignon est un plat traditionnel français qui trouve ses origines au XVIIIe siècle. Elle était à l’origine un plat de restauration rapide pour les travailleurs de nuit à Paris.
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Comment présenter
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