Découvrez une recette savoureuse et facile de sauté de porc au cidre utilisant le célèbre Cookeo. Ce plat allie tendresse du porc et douceur du cidre, avec une touche d’épices pour régaler vos papilles. Idéal pour partager un moment convivial autour d’une table, il est rapidement préparé et saura séduire vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apporte un bon niveau de protéines, idéal pour une consommation occasionnelle.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 191 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.4 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la viande
Coupez le porc en morceaux d’environ 3 cm. Émincez finement les oignons.
2. Dorage des ingrédients
Dans le Cookeo, mettez l’huile d’olive puis ajoutez les oignons et faites-les revenir en mode ‘dorer’ jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajout du porc
Ajoutez les morceaux de porc dans le Cookeo et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Mélange des saveurs
Incorporez la moutarde, le thym, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande.
5. Cuisson à l’étouffée
Versez le cidre et fermez le Cookeo. Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
6. Finition du plat
Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez reposer quelques minutes en mode ‘maintien au chaud’ avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût du cidre, optez pour un cidre de Normandie artisanal. N’hésitez pas à ajouter une pointe de cannelle pour une touche originale.
Vin conseillé
Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Le sauté de porc au cidre est une recette emblématique de la cuisine normande, où le cidre est un ingrédient phare. Ce plat convivial est souvent préparé pour des repas de famille ou des fêtes traditionnelles.
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Comment servir le sauté de porc au cidre ?
Servez le sauté de porc au cidre dans un plat en terre cuite pour maintenir la chaleur et préserver les saveurs. Accompagnez-le de riz ou de pommes de terre vapeur et garnissez de quelques brins de thym frais pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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