Dans le monde trépidant d’aujourd’hui, préparer un plat savoureux et nutritif peut sembler complexe. Pourtant, avec des ingrédients simples et disponibles, la salade de maïs et pois chiches offre une explosion de saveurs tout en répondant aux besoins nutritionnels essentiels. C’est une option idéale pour ceux qui cherchent à combiner santé et plaisirs gustatifs.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré riche en fibres et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines végétales grâce aux pois chiches.
Sel : Contient modérément du sel, à surveiller selon les préférences.
Une option saine et nutritive pour un repas léger.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, le jus de citron et le cumin moulu. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
2. Préparation des ingrédients principaux
Égouttez et rincez les pois chiches et le maïs sous l’eau froide. Assurez-vous qu’ils soient bien égouttés pour éviter un excès d’eau dans la salade.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez le maïs et les pois chiches. Versez la vinaigrette sur le mélange et mélangez délicatement pour que chaque ingrédient soit bien enrobé de sauce.
4. Finition
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer des herbes séchées comme la coriandre ou le persil juste avant de servir.
Jus de pomme frais
Accompagner cette salade avec un jus de pomme frais, qui équilibre parfaitement le côté terreux des pois chiches avec une note sucrée fruitée.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette salade simple et rapide à préparer s’intègre parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, riche en fibres et en protéines végétales.
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Comment présenter
Servir dans de petits bols de présentation vernis, ajoutant une touche d’élégance incomparable à cette salade saine.
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