Rouelle de porc au miel au Cookeo : recette facile et savoureuse

Rouelle de porc au miel au Cookeo : recette facile et savoureuse

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Noël beauté

Découvrez une recette incontournable de la cuisine française : la rouelle de porc au miel cuite au Cookeo. Facile à réaliser, ce plat vous garantit un moment convivial autour de la table, grâce à son mélange subtil de saveurs douces et sucrées. Idéale pour un repas de famille, elle séduira vos convives par son goût unique et sa tendreté incomparable.

10 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique riche en gras et protéines.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Une teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 20.6 g — Gluc. 4.4 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
713 kcal
Prot. 69.2 g — Gluc. 14.7 g — Lip. 40.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 4.4 g
dont sucres 3.7 g
Autres
Protéines 20.6 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.91 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre moulu et l’ail en poudre. Ajoutez le poivre et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

2. Mariner la rouelle de porc

Placez la rouelle de porc dans un plat et verser la marinade dessus. Couvrez le plat avec un film alimentaire et laissez reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure absorption des saveurs.

3. Faire revenir la viande

Allumez le Cookeo en mode ‘dorer’. Faites chauffer un peu d’huile et saisissez la rouelle de porc jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur toutes les faces. Retirez la rouelle du Cookeo et réservez.

4. Cuisson de la rouelle

Versez le reste de la marinade dans le Cookeo, ajoutez l’eau et le cube de bouillon de volaille. Mélangez bien, puis déposez la rouelle de porc dans la cuve. Lancez le mode ‘sous pression’ pendant 40 minutes.

5. Servir la rouelle

À la fin de la cuisson, sortez la rouelle de la cuve en vous aidant d’une pince de cuisine. Découpez-la en tranches épaisses et nappez-les généreusement de sauce.

Julie Rousseau

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillerée de farine ou de maïzena au mélange avant la cuisson à haute pression.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette délicieuse rouelle de porc, optez pour un vin rouge de la vallée du Rhône comme un Côtes-du-Rhône aux arômes fruités et généreux.

L’info en plus

La rouelle de porc est un plat traditionnel de la cuisine française qui se cuisine de mille et une manières. Elle est souvent choisie pour sa facilité à absorber les marinades, rendant la viande particulièrement savoureuse. Ce plat est généralement servi lors des repas familiaux ou des grands rassemblements, symbolisant le partage et la convivialité.

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Comment présenter

Pour mettre en valeur votre rouelle de porc au miel, placez-la sur un grand plat de service en porcelaine blanche. Ajoutez quelques herbes fraîches pour une touche de couleur et servez à l’aide de couverts à viande pour faciliter la découpe à table.

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