La rouelle de porc à la bière est un plat qui évoque des saveurs généreuses et réconfortantes, idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Grâce au Cookeo, vous pouvez réaliser cette recette de manière simple et rapide, tout en préservant les arômes et la tendreté de la viande. Suivez nos étapes détaillées et profitez d’un plat savoureux avec un minimum d’effort.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la rouelle de porc en la badigeonnant de moutarde à l’ancienne. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2
Allumer le Cookeo et sélectionner le mode ‘Dorer’. Ajouter l’huile d’olive et faire dorer la rouelle de porc de chaque côté pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajouter la bière blonde dans le Cookeo, puis incorporer le cube de bouillon de volaille émietté.
Étape 4
Ajouter les oignons en poudre et le thym séché. Bien mélanger pour que les ingrédients se répartissent de manière homogène autour de la rouelle.
Étape 5
Fermer le Cookeo et sélectionner le mode ‘Cuisson sous pression’ pour 45 minutes.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, laisser échapper la vapeur avant d’ouvrir le Cookeo. Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
Étape 7
Servir la rouelle de porc découpée en tranches épaisses, nappée de sauce à la bière.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse juste avant de servir. Cela apportera une texture veloutée à votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez votre rouelle de porc à la bière d’un vin blanc, comme un vin d’Alsace type Gewurztraminer, qui saura équilibrer les saveurs riches du plat.
La rouelle de porc est un morceau de viande économique et très apprécié pour sa tendreté lorsqu’il est bien cuisiné. En France, ce plat est souvent associé aux repas familiaux du dimanche.
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Comment servir
Présentez votre rouelle de porc dans un plat de service en céramique, idéal pour conserver la chaleur de la viande. Disposez les tranches en éventail et nappez-les de sauce à la bière. Accompagnez de pommes de terre vapeur ou d’une purée maison.
