Risotto de Saumon et Poireaux au Cookeo : recette Facile

Risotto de Saumon et Poireaux au Cookeo : recette Facile

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Fête des mères
beauté - Promotion standard

Si vous cherchez à apporter une touche d’originalité à votre menu, le risotto de saumon et poireaux est une option alléchante. Préparé rapidement avec l’aide du Cookeo, ce plat conjugue la finesse du saumon à la douceur des poireaux. Pratique et raffiné, il séduira vos convives, qu’ils soient amateurs de cuisine italienne ou simplement curieux de nouvelles saveurs.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines notable grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 14.9 g — Lip. 4.5 g
Par portion (4 parts)
601 kcal
Prot. 22.2 g — Gluc. 74.1 g — Lip. 22.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 121 kcal
Lipides
Matières grasses 4.5 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 14.9 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.75 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez les poireaux en fines rondelles et taillez le saumon fumé en morceaux. Réservez.

2. Cuisson des poireaux

Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode ‘dorer’. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

3. Préparation du risotto

Versez le riz Arborio dans le Cookeo et remuez pour bien l’enrober d’huile. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes tout en remuant.

4. Ajout du saumon et cuisson

Incorporez le saumon fumé et laissez cuire jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide et devienne crémeux.

5. Finalisation

Ajoutez la crème liquide et le parmesan râpé. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

Antoine Girard

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson pour une texture parfaitement onctueuse.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec notre risotto de saumon.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le risotto est un plat de riz mijoté, connu pour sa texture crémeuse. Chaque famille italienne a sa propre recette de cet incontournable, souvent transmis de génération en génération.

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Comment servir ?

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