Le poulet au four accompagné de légumes du soleil est une recette qui évoque le goût des vacances et du sud de la France. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer ce délice en toute simplicité.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Placer le poulet dans un plat à four et badigeonner la surface avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Ajouter les tomates séchées, les poivrons grillés et les olives noires autour du poulet.
Étape 5
Enfourner le plat et laisser cuire pendant environ 60 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
Étape 6
Vérifier la cuisson du poulet en piquant la chair. Le jus doit être clair.
Étape 7
Sortir le plat du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre poulet, vous pouvez le mariner quelques heures avant la cuisson avec de l’huile d’olive, du citron et des herbes fraîches.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rosé de Provence. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec les légumes du soleil.
Ce plat est typique de la cuisine méditerranéenne, où l’on utilise abondamment des herbes aromatiques et de l’huile d’olive pour sublimer la simplicité des ingrédients.
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Comment servir
Servez le poulet découpé dans un plat de service, entouré des légumes. Utilisez des assiettes en terre cuite pour rappeler l’authenticité de la cuisine provençale.
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