Les muffins à la banane sont une douceur irrésistible qui convient à tous les moments de la journée. Non seulement ils sont délicieux, mais cette version saine est également parfaite pour un encas nutritif. Avec des ingrédients secs que vous pourrez commander en ligne, cette recette est à la fois pratique et gourmande.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en glucides et lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur notable en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.
Par 100 g de recette
370 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 53.6 g —
Lip. 16.5 g
Par portion (4 parts)
655 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 95 g —
Lip. 29.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 370 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.6 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine complète, le sucre de canne brut, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez bien pour homogénéiser.
2. Hydratation des bananes
Trempez les bananes séchées dans de l’eau chaude durant dix minutes pour les réhydrater. Égouttez-les et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
3. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélangez la purée de bananes, le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Assemblage
Incorporez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez les noix de pécan hachées en mélangeant légèrement.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à muffins en silicone. Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée qui complémente parfaitement la douceur des bananes. N’oubliez pas non plus les pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
Accord café
Accompagnez vos muffins d’un café américain bien chaud, dont l’amertume équilibrera parfaitement la douceur de la banane.
L’info en plus
Les muffins à la banane sont originaires des États-Unis et sont devenus immensément populaires en raison de leur simplicité et de leur goût délicieux. Adaptés en version saine, ils conservent tout leur moelleux grâce aux bananes séchées.
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Comment servir
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