La courge est un légume polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Aujourd’hui, nous vous proposons de l’incorporer dans un cake gourmand, idéal pour les amateurs de saveurs douces et épicées. Ce cake à la courge est parfait pour un dessert d’automne ou une collation réconfortante. Suivez nos instructions pas à pas pour réaliser ce plat qui ravira petits et grands.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez l’huile végétale avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez la purée de courge à la préparation liquide et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation liquide en mélangeant délicatement avec une spatule ou un batteur électrique.
Étape 6
Ajoutez les noix concassées à la pâte et mélangez à nouveau.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte avant de l’enfourner.
Boisson recommandée
Servez ce cake avec un thé noir parfumé à la vanille ou un café corsé pour sublimer ses arômes épicés.
La courge est un légume originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est souvent utilisée dans les plats sucrés et salés en raison de sa saveur douce et de sa texture fondante.
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Comment servir ?
Présentez le cake sur un plat de service en bois ou en céramique pour un effet rustique. Découpez des tranches épaisses et disposez-les joliment sur le plat. Accompagnez de petites assiettes à dessert et de fourchettes à pâtisserie.
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