Les pancakes salés aux légumes du soleil sont une délicieuse alternative aux pancakes sucrés traditionnels. Parfaits pour un brunch ou un dîner léger, ils sont non seulement savoureux mais aussi nutritifs. Faciles à préparer, ces pancakes mettent en valeur des saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs et incorporez le lait en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement le mélange farine-levure aux oeufs tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez l’huile d’olive, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires tranchées et le basilic séché.
Étape 5
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour former un pancake.
Étape 6
Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus savoureux, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
Accords mets et vins
Servez ces pancakes avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Les pancakes salés sont une variante des blinis russes, mais ils puisent leur inspiration dans les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Idéal pour un repas convivial.
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Comment servir
Présentez vos pancakes salés sur un plateau en ardoise pour un effet visuel élégant. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.
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