Les pancakes sont souvent synonymes de plaisir décadent, mais qui a dit qu’ils ne pouvaient pas aussi être sains ? Découvrez cette recette de pancakes healthy, parfaite pour un petit-déjeuner équilibré et nourrissant. Avec quelques ajustements d’ingrédients, vous apporterez une touche de santé à votre matinée sans sacrifier le goût.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée et nutritive.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la poudre de protéine végétale.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un petit-déjeuner sain et énergique.
Par 100 g de recette
389 kcal
Prot. 19.9 g —
Gluc. 56.3 g —
Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
272 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 39.2 g —
Lip. 6.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.3 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.9 g |
| Fibres | 7.1 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, la poudre de protéine végétale, le bicarbonate de soude, et l’oeuf en poudre. Ajoutez le lait d’amande en poudre et mélangez bien.
2. Ajout des liquides
Ajoutez le sirop d’agave, l’extrait de vanille et 300 ml d’eau. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
3. Cuisson des pancakes
Chauffez la plancha à feu moyen. Versez une petite louche de pâte sur la surface chaude et faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et que des bulles apparaissent sur le dessus.
4. Service
Servez les pancakes avec un filet de sirop d’agave par-dessus ou accompagnez-les de fruits secs selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson. Cela permettra au bicarbonate de soude de mieux agir.
Boisson recommandée
Accompagnez vos pancakes healthy d’un thé vert glacé ou d’un smoothie aux fruits rouges pour un petit-déjeuner vibrant de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le pancake est souvent associé aux brunchs copieux et festifs. Cette version saine renouvelle le genre en s’adaptant aux régimes modernes tout en respectant les saveurs traditionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez vos pancakes empilés sur une assiette de couleur vive pour un contraste attractif. Utilisez des fouets à dessert pour ajouter des fruits secs ou du sirop avec précision.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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