La piperade est un plat traditionnel du Pays basque, célèbre pour sa simplicité et ses saveurs intenses. Préparée à base de légumes mijotés, cette recette est parfaite pour un repas convivial et chaleureux. Grâce au Cookeo, il est possible de réaliser ce plat en un temps record, tout en préservant toutes ses qualités gustatives. Suivez le guide pour préparer une piperade authentique et savoureuse.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile d’olive dans le Cookeo et sélectionnez le mode ‘dorer’. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2
Ajoutez les poivrons, les tomates, l’ail en poudre et le piment d’Espelette. Mélangez bien le tout à l’aide de la spatule en bois.
Étape 3
Fermez le Cookeo et programmez-le en mode ‘cuisson sous pression’ pour 10 minutes.
Étape 4
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et cassez les œufs directement sur les légumes. Refermez et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires sans pression pour que les œufs soient bien cuits.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une piperade encore plus savoureuse, ajoutez des tranches de jambon de Bayonne en fin de cuisson. Cela apportera un goût authentique basque à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre piperade, un vin rouge léger et fruité comme un Irouléguy ou un vin de Bordeaux sera parfait.
Originaire du Pays basque, la piperade est un plat traditionnel souvent servi avec du jambon de Bayonne et du pain de campagne. C’est un plat qui réchauffe le cœur et qui évoque les saveurs ensoleillées du sud-ouest de la France.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.8,99 € -
La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250gFabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.36,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez votre piperade dans un plat en terre cuite pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-la de pain de campagne pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,45 € -
Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
