le bouillon de légumes est une base essentielle dans de nombreuses cuisines. Il apporte saveur et profondeur à vos plats, tout en restant léger et nutritif. Le Cookeo, cet allié astucieux des cuisiniers modernes, permet de préparer ce bouillon en un temps record et avec une simplicité déconcertante. Suivez notre guide pour faire de ce bouillon un succès à chaque fois.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumer le Cookeo et sélectionner le mode dorer.
Étape 2
Verser l’huile d’olive dans la cuve et ajouter l’ail semoule. Faire revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter le bouillon de légumes en poudre, les herbes de Provence et le curcuma. Mélanger doucement.
Étape 4
Verser un litre d’eau dans la cuve et bien mélanger les ingrédients.
Étape 5
Fermer le Cookeo et sélectionner le mode cuisson sous pression pour 30 minutes.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, laisser reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo. Filtrer le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour retirer les résidus d’herbes.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût de votre bouillon, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de sauce soja en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un bouillon de légumes léger s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon.
Le bouillon de légumes est un élément fondamental dans la cuisine, utilisé pour enrichir les soupes, les sauces et les plats mijotés. Son origine remonte à des siècles, où il était déjà apprécié pour sa capacité à extraire les saveurs des ingrédients.
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Comment présenter
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