Ragoût de canard rapide avec Cookeo

Name: Ragoût de canard au Cookeo : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces cuisses de canard confites; 400 grammes pommes de terre en conserve; 300 grammes carottes en conserve; 200 grammes champignons en conserve; 100 grammes oignons frits; 500 millilitres bouillon de volaille; 1 cuillère à café thym séché; 2 feuilles laurier; sel et poivre

4.8/5 - (10 votes)

Le ragoût de canard, un plat traditionnel et réconfortant, s’invite chez vous grâce au Cookeo. Cette recette facile et savoureuse vous permettra de régaler vos proches sans effort. Parfaite pour les soirées d’hiver, elle combine des saveurs riches et des ingrédients accessibles. Préparez-vous à savourer un moment convivial autour d’une assiette généreuse de ragoût de canard.

15 minutes

60 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

4 pièces de cuisses de canard confites

400 grammes de pommes de terre en conserve

300 grammes de carottes en conserve

200 grammes de champignons en conserve

100 grammes de oignons frits

500 millilitres de bouillon de volaille

1 cuillère à café de thym séché

2 feuilles de laurier

sel et poivre

Ustensiles

Cookeo

écumoire

couteau

Préparation

Étape 1

Commencez par allumer votre Cookeo et sélectionnez le mode ‘dorer’. Disposez les cuisses de canard confites dans la cuve et laissez-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté pour qu’elles soient bien croustillantes.

Étape 2

Retirez les cuisses avec une écumoire et réservez-les. Ajoutez les oignons frits dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir légèrement.

Étape 3

Incorporez ensuite les carottes, les champignons et les pommes de terre en conserve, puis mélangez bien le tout.

Étape 4

Versez le bouillon de volaille, ajoutez le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Remettez les cuisses de canard dans la cuve.

Étape 5

Passez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 45 minutes.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un ragoût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon dans le bouillon avant la cuisson.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce ragoût de canard, optez pour un vin rouge charpenté comme un Cahors ou un Madiran. Ces vins robustes sauront sublimer les saveurs riches du canard confit.

Le ragoût de canard est un plat qui puise ses racines dans la cuisine traditionnelle française. Originaire du sud-ouest de la France, il est souvent préparé avec des produits du terroir tels que le canard confit et le vin rouge local.

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Comment servir

Servez ce ragoût de canard dans un plat de service en terre cuite pour une touche rustique et chaleureuse. Disposez une cuisse de canard par assiette, accompagnée généreusement de légumes et de sauce. Utilisez des assiettes à soupe pour garder la chaleur du plat et permettre aux convives de savourer chaque bouchée avec une cuillère.

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Ingrédients

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Préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

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