Le poulet au maroilles est un plat riche et savoureux qui représente parfaitement les saveurs du nord de la France. Ce mariage entre le poulet tendre et le maroilles, un fromage de caractère, vous assure un voyage gustatif en terres picardes. Utiliser un Cookeo pour cette recette vous permettra de réaliser ce plat rapidement tout en préservant le goût unique de chaque ingrédient.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche, idéal pour un repas réconfortant.
Protéines : Ce plat est une source importante de protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 272 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.1 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 21 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du poulet
Découper le poulet en morceaux réguliers. Assaisonner avec sel et poivre.
2. Préparation du maroilles
Découper le maroilles en petits cubes pour qu’il fonde plus facilement.
3. Démarrage du Cookeo
Allumer le Cookeo en mode dorer, ajouter l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajout des ingrédients
Ajouter la crème, la moutarde et le bouillon de volaille. Mélanger délicatement pour bien imprégner le poulet.
5. Cuisson
Ajouter le maroilles. Laisser mijoter le tout pendant 20 minutes en mode cuisson rapide.
6. Finalisation
Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant, servez ce plat avec des échalotes croustillantes ou un crumble de noisettes parsemé juste avant de servir.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Gewurztraminer pour sublimer les saveurs puissantes du maroilles.
L’info en plus
Originaire du nord de la France, le maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, célèbre pour son odeur forte mais goût doux et crémeux.
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Comment présenter
Servez le poulet au maroilles dans une assiette creuse blanche afin de bien mettre en valeur la couleur du plat. Accompagnez d’un riz basmati ou d’une purée de pommes de terre pour un mariage parfait.
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