La pizza napolitaine margherita est un emblème de la cuisine italienne, alliant simplicité et saveurs authentiques. Avec une pâte moelleuse et une garniture qui sublime le goût du basilic, du fromage et de la tomate, elle est le choix parfait pour un dîner convivial. Préparons ensemble cette recette traditionnelle chez vous.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter l’eau avec la levure et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser lever pendant 2 heures à température ambiante.
Étape 4
Préchauffer le four à 250°C avec la pierre à pizza à l’intérieur.
Étape 5
Égoutter et écraser les tomates pelées pour obtenir une sauce épaisse.
Étape 6
Diviser la pâte en quatre parts égales et les étaler sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Étaler une couche de sauce tomate sur chaque disque de pâte, puis parsemer de mozzarella tranchée et de parmesan râpé.
Étape 8
Enfourner chaque pizza sur la pierre bien chaude pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Étape 9
Ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permettra aux arômes de se développer davantage.
Accords mets et vins
La pizza margherita s’accompagne merveilleusement d’un vin rouge léger et fruité comme un Chianti.
La pizza margherita est née à Naples et a été nommée en l’honneur de la reine Margherita, pour qui elle fut préparée en 1889. Ses couleurs rappellent le drapeau italien : le rouge de la tomate, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic.
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Comment présenter
Servez la pizza sur une planche en bois pour une touche rustique et authentique. Utilisez des assiettes à pizza pour une découpe aisée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
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Van Well Lot de 6 assiettes à pizza italiennes, grandes, diamètre 30,5 cm, chef de cuisine, assiettes XL en porcelaine, pour pizzas et pâtes, passent au micro-ondes, passent au lave-vaisselle,✔️ Robuste et durable : cette vaisselle en porcelaine rustique, composée de assiettes à pizza robustes d'une épaisseur de 6 à 8 mm, garantit la durabilité. Parfait pour les buffets italiens pour faire de la mozzarella aux tomates ou du melon au jambon de Parme. ✔️ Présentation élégante : avec un diamètre de 28 cm et un bord plat mais large de 1,3 cm, ces assiettes sont idéales pour la fabrication de plats de pâtes, de pizzas et d'autres délices italiens. Ils complètent tous les accessoires de table par leur élégance et leur fonctionnalité. ✔️ Polyvalence et entretien facile : ces assiettes sont de véritables multiples talents – parfaites comme assiette à pizza, assiettes de table, assiettes plates ou pour différents repas principaux. Ses propriétés allant au micro-ondes et au lave-vaisselle en font des ustensiles de cuisine indispensables. ✔️ Design moderne avec caractère : choisissez parmi des motifs classiques, amusants ou blancs uni. Ces assiettes rondes se fondent parfaitement dans n'importe quelle décoration de table, que ce soit pour un repas quotidien ou un buffet italien spécial. ✔️ Gain de place et pratique : les assiettes sont empilables et donc idéales pour un rangement peu encombrant dans la cuisine. Ils sont un accessoire indispensable pour toute cuisine, surtout quand il s'agit de présenter des plats italiens avec style.37,24 €
