La panna cotta, dessert italien par excellence, est célèbre pour sa douceur et sa simplicité. Grâce au Cookeo, vous allez pouvoir réaliser ce classique en toute simplicité, même pour un dîner improvisé ! Ce dessert, fondant en bouche, est parfait pour conclure un repas sur une note gourmande.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert plutôt énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.5 g |
| dont acides gras saturés | 16.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la gélatine
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
2. Chauffer la crème
Dans le Cookeo, versez la crème liquide et le sucre. Utilisez le mode « dorer » pour chauffer doucement tout en mélangeant. Ajoutez la vanille liquide.
3. Incorporer la gélatine
Égouttez la gélatine ramollie et ajoutez-la au mélange chaud. Remuez jusqu’à dissolution complète.
4. Verser dans les moules
Répartissez le mélange dans des moules en silicone. Laissez refroidir quelques minutes avant de les mettre au réfrigérateur.
5. Refroidir
Laissez raffermir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une panna cotta encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait entier à votre crème.
Boisson idéale
Accompagnez cette panna cotta d’un Moscato d’Asti, un vin doux italien pétillant qui accentuera la douceur du dessert.
L’info en plus
Originaire du Piémont, en Italie, la panna cotta signifie littéralement « crème cuite ». Traditionnellement, ce dessert était réalisé avec de la crème, de la vanille et un gélifiant, souvent de l’agar-agar. Aujourd’hui, elle se décline à l’infini avec des coulis de fruits ou des copeaux de chocolat.
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Comment présenter
Servez votre panna cotta en démoulant les portions sur des petites assiettes individuelles. Pour une touche italienne authentique, utilisez des assiettes en céramique italienne colorée.
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