Les pancakes à la banane et flocons d’avoine sont une alternative saine et délicieuse aux versions classiques. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, ils contiennent des ingrédients simples, offrant une texture parfaite et un goût naturellement sucré.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Une recette légère et riche en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
Convient pour un repas léger et équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, la levure chimique, le sucre de coco et la cannelle.
2. Préparer le mélange de banane
Dans un mixeur, réduis les bananes séchées en purée avec le lait d’amande en poudre reconstitué et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Combiner les mélanges
Ajoute le mélange de banane aux ingrédients secs et remue jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Cuire les pancakes
Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco. Verse une petite louche de pâte pour chaque pancake et laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson.
Jus de fruits frais
Accompagnez vos pancakes d’un jus de fruits frais, comme l’orange ou le pamplemousse, pour une note fraîche et vitaminée.
L’info en plus
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine mais revisitée pour être plus saine grâce à l’utilisation de bananes séchées et de flocons d’avoine.
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Comment présenter
Servez vos pancakes empilés dans une assiette avec un filet de sirop d’érable et quelques graines de chia ou de noix. Utilisez une assiette à dessert pour une belle présentation.
