Muffins sarrasin et myrtilles : recette gourmande et sans gluten

Muffins sarrasin et myrtilles : recette gourmande et sans gluten

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Fête des mères
beauté - Promotion standard

Les muffins sarrasin et myrtilles offrent une alternative gourmande et sans gluten aux pâtisseries traditionnelles. Leur goût unique et leur texture moelleuse en font un choix idéal pour un dessert original. De plus, cette recette utilise des ingrédients faciles à commander en ligne, parfaits pour ceux qui souhaitent éviter les courses lourdes.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Très riche en graisses Sources de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et sucrée avec une quantité non négligeable de graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Un plat relativement salé compte tenu des ingrédients utilisés.

Convient pour un repas occasionnel en raison de sa richesse en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
335 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
495 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 67.1 g — Lip. 24.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 335 kcal
Lipides
Matières grasses 16.6 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 23.7 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 5 g
Sel 0.93 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sec

Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin, la poudre d’amande, le sucre de coco, la levure et une pincée de sel. Remue bien pour homogénéiser les ingrédients.

2. Préparation des ingrédients liquides

Dans un autre bol, mélange le lait d’amande, l’huile de coco fondue et les graines de la gousse de vanille. Mélange jusqu’à ce que ce soit bien combiné.

3. Combinaison des mélanges

Verse doucement le mélange liquide dans le mélange sec. Remue délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoute les myrtilles séchées et mélange légèrement.

4. Cuisson

Préchauffe le four à 180°C. Répartis la préparation dans les moules à muffins en silicone. Enfourne pour environ 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits. Laisse refroidir avant de démouler.

Julie Rousseau

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoute quelques amandes effilées sur le dessus des muffins avant la cuisson.

Thé chaud

Pour accompagner ces muffins, un thé chaud à la vanille et au caramel renforce la douceur des myrtilles et des amandes.

L’info en plus

Le sarrasin est souvent associé à la Bretagne, notamment utilisé dans les fameuses galettes. Sans gluten, il est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles.

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Comment servir

Ces muffins se dégustent idéalement tièdes, accompagnés d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

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