les muffins salés courgette, thon et mozzarella constituent une alternative gourmande et originale aux muffins sucrés traditionnels. cette recette facile est idéale pour un apport savoureux en légumes et en protéines tout en restant légère et moelleuse. une option parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un apéritif, ces muffins sont une invitation à un moment convivial.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Muffins modérément énergétiques et équilibrés.
Protéines : Apport élevé en protéines, principalement grâce au thon et aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée, convenant à une consommation raisonnable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.8 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la courgette
Commence par laver et râper la courgette. essore-la dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau afin d’éviter que les muffins soient trop humides.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine et la levure. dans un autre bol, bats les œufs avec le lait et l’huile d’olive, puis incorpore le mélange liquide au mélange sec. ajoute ensuite la courgette râpée, le thon émietté et la mozzarella en petits dés. assaisonne avec le sel et le poivre.
3. Cuisson
Préchauffe le four à 180 °C. répartis la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés. enfourne pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de paprika ou de cumin à la préparation. cela apportera une touche épicée qui rehaussera le goût des ingrédients.
Accord mets et vins
Accompagnez vos muffins d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, dont l’acidité s’alliera parfaitement avec le crémeux de la mozzarella et le goût salé du thon.
L’info en plus
Les muffins salés sont originaires d’amérique du nord où ils sont très populaires pour les brunchs et les petits-déjeuners. leur préparation simple et rapide en fait un incontournable des repas conviviaux.
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Astuce de présentation
Présentez vos muffins sur un plat en ardoise pour une touche moderne et élégante. accompagnez-les de petites piques en bois pour un service facile et hygiénique lors des apéritifs.
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