Les lentilles au saumon sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce au Cookeo, cette recette devient un jeu d’enfant, rapide à préparer tout en conservant des saveurs authentiques. Ce plat allie la douceur du saumon à la texture fondante des lentilles, le tout relevé par des épices et des aromates. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l’oignon et couper les carottes en rondelles.
Étape 2
Mettez le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon jusqu’Ã ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez les carottes et continuez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4
Versez les lentilles dans la cuve du Cookeo, ajoutez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et l’aneth séché.
Étape 5
Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lanières.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 8
Incorporez les lanières de saumon fumé, puis laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 9
Servez chaud et dégustez.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre avant de servir. Cela apportera également une belle brillance au plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce plat, en mettant en valeur la délicatesse du saumon et la rondeur des lentilles.
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Elles sont également riches en fer et en vitamines du groupe B. Ce plat est donc non seulement délicieux mais aussi nutritif.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce crémeuse. Vous pouvez ajouter une touche de couleur en parsemant quelques brins d’aneth frais sur le dessus.
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