Envie d’une douceur glacée sans culpabilité ? La glace aux fraises enrobée de chocolat sans sucre ajouté est une gourmandise qui ravira vos papilles. Facile à préparer chez soi, elle marie le goût sucré et acidulé des fraises à l’intensité du chocolat. Voici comment réaliser cette recette en quelques étapes simples.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les fraises déshydratées en les couvrant d’eau pendant environ 15 minutes. Égoutter ensuite les fraises.
Étape 2
Dans un mixeur, combiner les fraises réhydratées, la crème entière en poudre et l’édulcorant. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3
Verser la préparation dans des moules à glace en veillant à bien lisser la surface. Placer au congélateur pendant au moins 3 heures.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 5
Démouler les glaces et les tremper rapidement dans le chocolat fondu pour les enrober. Laisser le chocolat durcir en reposant les glaces sur du papier cuisson.
Étape 6
Conserver au congélateur jusqu’à dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un enrobage encore plus croquant, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes au chocolat fondu avant de tremper les glaces.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe sans sucre serait parfait pour accompagner cette glace, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La glace aux fraises enrobée de chocolat est une variante moderne des desserts glacés traditionnels. Inspirée des saveurs estivales, elle est idéale pour se rafraîchir tout en savourant un dessert gourmand.
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Comment servir
Présentez vos glaces sur une assiette en ardoise pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais autour pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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