Découvrez une recette savoureuse de filet mignon accompagné de patates douces, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat associe la tendreté du filet mignon à la douceur des patates douces, le tout cuit rapidement au Cookeo pour une préparation facile et rapide. Suivez nos conseils pour réaliser ce plat avec succès, même si vous débutez en cuisine.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les patates douces avec un éplucheur. Coupez-les ensuite en morceaux de taille moyenne pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2
Taillez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du thym.
Étape 3
Mettez le Cookeo en mode ‘dorer’ et faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les médaillons de filet mignon et faites-les dorer des deux côtés.
Étape 4
Retirez les médaillons et réservez-les. Ajoutez les morceaux de patates douces dans le Cookeo et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille et le miel sur les patates douces. Mélangez bien pour que les patates soient enrobées.
Étape 6
Remettez les médaillons de filet mignon dans le Cookeo. Fermez le couvercle, passez en mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, laissez le Cookeo relâcher la pression naturellement pendant quelques minutes avant d’ouvrir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une gousse d’ail écrasée au moment de dorer le filet mignon.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin blanc sec comme un chardonnay.
Le filet mignon est une coupe de viande très tendre et peu grasse, idéale pour des repas raffinés. Les patates douces apportent une douceur naturelle et une richesse en vitamines qui complètent parfaitement le plat.
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Comment servir le plat ?
Servez ce plat dans une assiette creuse pour bien mettre en valeur les morceaux de viande et de patates douces. Vous pouvez ajouter quelques brins de thym frais pour décorer.
