cuisson rapide d’un délicieux filet de julienne avec votre Cookeo, c’est possible ! suivez cette recette simple qui vous permettra de préparer ce poisson délicat en toute simplicité. vous allez étonner vos convives avec un plat savoureux à base d’ingrédients qui ne sont pas souvent dans nos placards, mais qui en valent assurément la peine.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce à la présence de poisson.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 12.9 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
455 kcal
Prot. 33.5 g —
Gluc. 41.5 g —
Lip. 16.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la julienne et du riz
Commencez par rincer votre riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair. dans votre Cookeo, versez l’huile d’olive et chauffez en mode ‘dorer’. ajoutez-y les filets de julienne avec une pincée de sel et de poivre puis faites-les légèrement dorer des deux côtés.
2. Cuisson du plat
Versez ensuite la crème de coco, le curry en poudre et le cube de bouillon émietté sur le poisson. mélangez bien pour que tous les filets soient enrobés de cette sauce parfumée. ajoutez le riz et 400 ml d’eau. mettez le couvercle de votre Cookeo et passez en mode ‘cuisson rapide’ pour 8 minutes.
3. Finition et service
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo. vérifiez la cuisson du riz, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant sel et poivre.
Mon astuce de chef
Ajoutez un peu de zeste de citron vert sur vos filets après cuisson pour une note acidulée qui rehausse le goût du poisson.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec comme un Entre-Deux-Mers, qui soulignera délicatement les arômes exotiques de la crème de coco et du curry.
L’info en plus
La julienne est un poisson au goût délicat qui appartient à la famille des gadidés. son nom évoque souvent des souvenirs de repas familiaux simples mais raffinés.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs. vous pouvez également parsemer quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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