Le cordon bleu, ce classique de la cuisine française, est un plat simple et réconfortant qui séduit petits et grands. Aujourd’hui, nous vous proposons de le réaliser au Cookeo, cet appareil multifonction qui simplifie la vie en cuisine. Suivez nos instructions détaillées pour préparer un cordon bleu savoureux et croustillant en un rien de temps.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déposer chaque escalope de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et les aplatir délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Sur chaque escalope, disposer une tranche de jambon et une tranche de fromage à raclette. Rouler les escalopes sur elles-mêmes pour former un rouleau bien serré.
Étape 3
Battre les oeufs dans une assiette creuse avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Rouler chaque cordon bleu dans les oeufs battus, puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
Étape 5
Verser l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et sélectionner le mode ‘dorer’. Une fois l’huile chaude, ajouter les cordons bleus et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Une fois dorés, passer en mode ‘cuisson sous pression’ et cuire les cordons bleus pendant 15 minutes.
Étape 7
Vérifier la cuisson et, si nécessaire, prolonger de quelques minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez quelques herbes de Provence ou du parmesan râpé à votre mélange de chapelure.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un chardonnay se marie parfaitement avec le fromage fondu et le jambon.
Le cordon bleu est un classique de la cuisine française, bien que son origine soit souvent discutée. Il est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes, et se décline en de nombreuses variantes à travers le monde.
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Comment présenter
Servez les cordons bleus sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une purée onctueuse pour un repas complet.
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