le cheesecake au caramel beurre salé est un dessert délicieux et gourmand qui ravira les papilles des petits comme des grands. Facile à préparer grâce au Cookeo, ce dessert est parfait pour clôturer un repas en beauté. Suivez cette recette pas à pas et réalisez un cheesecake qui épatera vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 2
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec le mélange de biscuits et tassez bien avec le dos d’une cuillère.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche à la préparation, puis versez-la sur le fond de biscuit dans le moule.
Étape 6
Placez le moule dans le Cookeo et ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur du moule.
Étape 7
Lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler délicatement.
Étape 9
Versez le caramel au beurre salé sur le dessus du cheesecake avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un caramel au beurre salé maison, faites chauffer 100 grammes de sucre avec 50 grammes de beurre salé et 100 millilitres de crème liquide. Remuez jusqu’à obtenir un caramel lisse et onctueux.
Accord boisson
Un verre de vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer se mariera à merveille avec ce cheesecake.
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Le mariage avec le caramel beurre salé apporte une touche bretonne qui séduit à coup sûr.
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Comment présenter
Servez le cheesecake sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et élégantes.
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