Bœuf bourguignon sans vin rouge au Cookeo : recette facile et savoureuse

Bœuf bourguignon sans vin rouge au Cookeo : recette facile et savoureuse

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Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, connu pour sa richesse et ses saveurs profondes. Cependant, il est possible de le revisiter sans utiliser de vin rouge, tout en conservant son caractère savoureux. Cette recette au Cookeo vous permettra de préparer facilement un délicieux bœuf bourguignon, parfait pour régaler toute la famille.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpez la viande de bœuf en morceaux de taille égale.

Étape 2

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Coupez les champignons en quartiers. Émincez les oignons et hachez l’ail.

Étape 3

Allumez le Cookeo en mode dorer. Faites fondre le beurre, puis ajoutez les morceaux de viande pour les faire dorer sur toutes les faces.

Étape 4

Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes, les champignons et faites revenir pendant 5 minutes.

Étape 5

Saupoudrez la farine sur la préparation et mélangez bien pour lier les ingrédients.

Étape 6

Versez le bouillon de bœuf, ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 7

Lancez la cuisson sous pression pendant 35 minutes.

Étape 8

Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Julie Rousseau

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.

Accords mets-vins

Bien que cette version du bœuf bourguignon ne contienne pas de vin, vous pouvez l’accompagner d’un vin rouge léger comme un pinot noir pour sublimer ses saveurs.

Originaire de la région de Bourgogne, le bœuf bourguignon est traditionnellement préparé avec un vin rouge local. Cette version sans vin vous permet de découvrir une autre facette de ce plat convivial.

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Comment présenter

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