La blanquette de saumon thaï au Cookeo est une fusion culinaire qui marie les saveurs douces et onctueuses de la blanquette traditionnelle avec les notes épicées et exotiques de la cuisine thaïlandaise. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, apportant un vent de fraîcheur et d’originalité à votre table. Grâce au Cookeo, cet appareil de cuisine polyvalent, vous pourrez réaliser cette recette en un temps record tout en préservant la richesse des saveurs.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de saumon en cubes d’environ 3 cm de côté.
Étape 2
Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode ‘dorer’.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 4
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la cuve. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez les cubes de saumon, la sauce soja, le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 6
Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 8
Une fois la cuisson du Cookeo terminée, ouvrez l’appareil et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 9
Servez la blanquette de saumon thaï accompagnée de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus thaïlandaise, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche et des quartiers de citron vert avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera à merveille avec la douceur du lait de coco et le piquant de la pâte de curry.
La blanquette est un plat traditionnellement français, connu pour sa sauce blanche. L’ajout de saveurs thaïlandaises, comme le lait de coco et la pâte de curry, modernise ce classique en lui donnant une dimension internationale et exotique.
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Comment servir
Servez ce plat dans de grands bols en porcelaine blanche, qui mettront en valeur les couleurs vibrantes du saumon et du curry. Utilisez des baguettes thaïlandaises pour une expérience culinaire immersive.
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