La blanquette de saumon légère est une version revisitée et allégée d’un classique de la cuisine française. Grâce à la technologie du Cookeo, ce plat devient accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. Cette recette, adaptée pour le programme Weight Watchers, vous permet de savourer un repas gourmand sans culpabiliser et avec des ingrédients facilement commandables en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les filets de saumon en morceaux d’environ 3 centimètres.
Étape 2
Dans le Cookeo, mettre le saumon, les champignons, les carottes, le bouillon cube émietté, l’eau, le sel et le poivre.
Étape 3
Lancer le mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
Étape 4
Dans un bol, délayer la maïzena avec un peu d’eau froide.
Étape 5
Ouvrir le Cookeo, ajouter la crème et la maïzena diluée, puis mélanger.
Étape 6
Relancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
Étape 7
À la fin de la cuisson, ajouter la moutarde, mélanger délicatement et laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une herbe aromatique séchée comme du thym ou de l’estragon dans la préparation. Cela apportera une touche parfumée à votre blanquette.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec la douceur du saumon.
La blanquette de saumon est une adaptation moderne de la traditionnelle blanquette de veau. Elle permet de profiter des bienfaits du poisson tout en conservant les saveurs riches et crémeuses caractéristiques de ce plat emblématique de la cuisine française.
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Comment présenter
Servez la blanquette de saumon dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et mettre en valeur la sauce onctueuse. Accompagnez ce plat d’une portion de riz basmati pour un repas équilibré.
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