Le banana bread vegan aux graines de chia est une gourmandise qui allie saveur et bienfaits nutritionnels. Réalisé sans produits d’origine animale, ce dessert est idéal pour les amateurs de cuisine végétalienne souhaitant se faire plaisir tout en prenant soin de leur santé. Les graines de chia, riches en oméga-3 et en fibres, apportent une texture moelleuse et une subtile touche croquante à ce gâteau parfumé à la banane.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Écraser les bananes dans un grand bol à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Étape 3
Ajouter le sucre de coco, l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélanger bien avec un fouet.
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, les graines de chia et le sel.
Étape 5
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que le banana bread soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat noir à la pâte avant la cuisson.
Boisson conseillée
Accompagnez ce banana bread d’un thé chai ou d’un café latté pour une pause goûter réconfortante.
Originaire des États-Unis, le banana bread est devenu un classique de la pâtisserie maison. Sa version vegan séduit par son moelleux et ses saveurs douces et parfumées.
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Comment servir
Présentez le banana bread sur un plat de présentation gâteau pour une touche élégante. Servez chaque tranche sur une petite assiette à dessert avec une fourchette à pâtisserie.
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